大きめ基本のスポンジケーキ 27cm型
ぴっぴのぴー @cook_40115258
3枚までスライスできる高さです。
このレシピの生い立ち
2段ケーキを作ろうと思い、大きいサイズでのレシピが無かったので18cmのレシピを参考に研究しました。
大きめ基本のスポンジケーキ 27cm型
3枚までスライスできる高さです。
このレシピの生い立ち
2段ケーキを作ろうと思い、大きいサイズでのレシピが無かったので18cmのレシピを参考に研究しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を全量溶きほぐし、グラニュー糖を入れ湯煎にかける。
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- 2
電動ミキサーで混ぜながら、40度くらいになるまでまぜる。
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- 3
温度に達したら、湯煎から外しもったりするまで泡立てる。
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- 4
生地がもったりしてきたら、更になめらかにするために泡立て器に変え更に2〜3分泡立てる。
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- 5
生地をすくい、4〜5秒形が残るくらいの生地になったら泡立て器を外す。
-
- 6
ふるった小麦粉を生地に入れ、さっくり混ぜ合わせる。
- 7
次に溶かしておいたバターを入れ、混ぜ合わせる。
- 8
完成した生地をすぐに型に流し込み、10cmほど上から落とす。
- 9
170度に温めたオーブンに入れ、40分〜50分焼く。焼きあがったら、竹串をさし生地が付いてこなければOK。
- 10
その後また10cm上から落とす。そしてすぐにひっくり返し、型から外す。粗熱がとれたら完成！
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- 11
今回はお誕生日用に。
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- 12
沢山のアクセス、マイフォルダ登録ありがとうございます(-_^)是非つくれぽの方もよろしくお願いします+｡(o･ω-人)
コツ・ポイント
ボウルは大きいものをオススメします。最初の湯煎はフライパンにお湯を作ると楽に出来ます☆
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