捨てないで！ 野菜クズでエコかき揚げ
迷探偵みぃこ @cook_40099235
捨ててしまう部分で作るので、お財布にも優しい(^_^)v
このレシピの生い立ち
野菜の皮や茎を捨てるのが勿体無いな〜と思い作ってみました(^∀^)ノ かき揚げ丼にしても美味しいです。
捨てないで！ 野菜クズでエコかき揚げ
捨ててしまう部分で作るので、お財布にも優しい(^_^)v
このレシピの生い立ち
野菜の皮や茎を捨てるのが勿体無いな〜と思い作ってみました(^∀^)ノ かき揚げ丼にしても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜の皮と、固い所を取り除いた茎などを千切りにします。
- 2
パセリの茎やセロリの葉っぱは細かく刻みます。
- 3
大根、人参、蓮根、お芋の皮、キャベツの芯、セロリの葉、パセリ、ブロッコリーの茎、椎茸の軸など捨ててしまう部分。
- 4
刻んだ野菜クズに小麦粉大匙3を振りかけて全体を混ぜ合わせます。
- 5
ボウルに卵を溶きほぐし、冷水、小麦粉を入れ少しダマが残る位に軽く混ぜ合わせます。
- 6
4の野菜クズを加えて混ぜ合わせ、スプーンなどですくって170度〜180度の油でカラッと揚げます。
- 7
お塩や天つゆにつけてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
じゃが芋の皮の緑色の所と芽の部分は、毒なので食べないで下さい(>_<)
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