ズッキーニは、太ければ半月切りにして、1cmくらいにきります。
切ったら、塩をまぶしてさっと混ぜます。

トマト、ソーセージも、お好みの大きさに斬ります。

フライパンにオリーブ油をひいて、ズッキーニとソーセージを炒めます。

ズッキーニが透明になってきたらチーズ、トマト、マヨネーズをかけ、蓋をして五分ほど弱火で蒸し、黒胡椒をかければ出来上がり。

今回は、仕上げをグラタン皿で焼き上げてみました。