イチジクとレーズンはラム酒に漬け込んでおく。
（イチジクは数時間前から。レーズンは数ヶ月以上漬けておく方が美味しい。）

バターと卵は室温にしておく。
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く。
オーブンは200度に温めておく。

★の粉類を全て一緒に振るう。

ボウルにバターを入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

粗糖を2〜3回に分けて加え1回ごとに混ぜる。

全体がクリーム状に柔らかく混ざったら、溶き卵を3〜4回に分けて加え、一回ごとによく混ぜる。

全体に混ざったら④で振るっておいた粉類とイチジク、レーズン、ミックスナッツを全て一気にボールに入れる。

全体に混ざって粉っぽさがなくなったらパウンドケーキ型に入れ、オーブンで200度で5分＋180度で30分焼く。

焼きあがったら熱いうちにハケで外側全体にラム酒を塗ってできあがり。