根菜と豆腐のかき揚げ
nikouiko @cook_40101648
根菜やエビ、大葉が苦手な主人や子供達ですが、これならパクパク(o´艸`)おつまみや、おやつにも!!
このレシピの生い立ち
冷凍庫に残っている材料でかき揚げにしてみたら美味しくて、栄養もあるかと思い、作りましたが、家族のお気に入りレシピになりそうです。
根菜と豆腐のかき揚げ
根菜やエビ、大葉が苦手な主人や子供達ですが、これならパクパク(o´艸`)おつまみや、おやつにも!!
このレシピの生い立ち
冷凍庫に残っている材料でかき揚げにしてみたら美味しくて、栄養もあるかと思い、作りましたが、家族のお気に入りレシピになりそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮を剥いて、縦半分に切り、3mmくらいの半月切り、さつまいもは皮を綺麗に洗って、拍子切りにして水にさらします。
- 2
大葉は1cmくらいに千切りにします
- 3
野菜の水を切った後の野菜と、小エビ、ごまをボールに入れ、天ぷら粉を振りかけて手でサックリとかき混ぜます。
- 4
ボールの中に豆腐を入れ、さらに手で豆腐を潰しながら、かき混ぜます。
- 5
油を170度に熱し、少しづつ、手で入れながら、揚げます。
箸で触って、コツコツと手触りがあればOK!! - 6
揚げた後、お塩をサッと振りかけて出来上がり( ⸝⸝⸝′ᵕ‵⸝⸝⸝ )
コツ・ポイント
少しの天ぷら粉で大丈夫です!!
野菜に振りかける程度で豆腐がまとめてくれます！
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