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さっぱりチキン南蛮
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さっぱりチキン南蛮-レシピのメイン写真

さっぱりチキン南蛮

HH0813
HH0813 @cook_40107113

単体で取り忘れてしまいました…左上がチキン南蛮です。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたチキン南蛮が好き、という彼のためにつくりました(*^^*)

単体で取り忘れてしまいました…左上がチキン南蛮です。
このレシピの生い立ち
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さっぱりチキン南蛮

HH0813
HH0813 @cook_40107113

単体で取り忘れてしまいました…左上がチキン南蛮です。
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さっぱりしたチキン南蛮が好き、という彼のためにつくりました(*^^*)

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材料

2人分
  • 鳥肉 200g
  • 卵 二つ
  • 小麦粉 適量
  • マヨネーズ 大2
  • ヨーグルト 大2
  • 玉ねぎ 1/4個
  • バルサミコ酢 大1
  • ワインビネガー 大1
  • しょうゆ 大2
  • 砂糖 小1
  • 塩・こしょう 少々
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鳥肉は一口大に切り、塩胡椒を振っておく。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにし、軽く炒め、卵は一つを固めのゆで卵にし、みじん切りにする。

  3. 3

    2をマヨネーズ、ヨーグルトと混ぜ合わせ、胡椒で味を整え、タルタルソースができあがる。

  4. 4

    1の鳥肉に小麦粉をはたき、溶き卵を絡ませ、160度ほどの低めの温度で3〜4分、じっくり揚げる。

  5. 5

    2種類の酢と、しょうゆ、砂糖を混ぜたたれを作り、揚がった鳥肉にかける。

  6. 6

    食べる前に好みの量のタルタルソースをかけ、出来上がり。

コツ・ポイント

お酢の種類を普通の酢ではなく、ワインビネガーとバルサミコ酢にしたことで、さっぱりと仕上がりました。

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HH0813
HH0813 @cook_40107113
2014/04/18 03:55に公開
飲むこと食べることが大好きです!お昼ご飯に作ったものの備忘録として載せているレシピが多めです。よろしくお願いします。
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