もち米とうるち米を洗い、たっぷりの水に一晩浸す。

あずきをきれいに洗い、たっぷりの水に一晩浸す。

浸水した米をザルにあげ、水気を切る。

炊飯器に米と水を入れ、おこわの水加減で炊く。

あずきはきれいな水で10分くらい茹でてから茹で汁をすてる渋きりという下処理をします。

あずきの水を切り、きれいな水とともに圧力鍋に入れる。

圧力鍋で13分加圧し、自然に圧を抜く（ティーファールの場合。各メーカーの説明書も参考にしてください）。

あずきの煮汁を分け、あずきのみを鍋に戻す。

砂糖と塩（2つまみ〜3つまみ、お好みで調整）を加え、好みの固さまで煮詰める。冷めるとかたくなるので、少し柔らかめでもOK

炊き上がったご飯を半つぶしにし、粗熱を取る。