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爽やか♪ベルギーフリッツ ゆずマヨソース
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爽やか♪ベルギーフリッツ ゆずマヨソース-レシピのメイン写真

爽やか♪ベルギーフリッツ ゆずマヨソース

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

ベルギー風フライドポテト、ベルギーフリッツ。2度揚げすることで外はカリッと、中はホックリと仕上がります。今回はマヨネーズのコクにゆずの酸味と香りをプラスした、爽やかなゆずマヨソースを添えて♪

ベルギー風フライドポテト、ベルギーフリッツ。2度揚げすることで外はカリッと、中はホックリと仕上がります。今回はマヨネーズのコクにゆずの酸味と香りをプラスした、爽やかなゆずマヨソースを添えて♪

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爽やか♪ベルギーフリッツ ゆずマヨソース

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

ベルギー風フライドポテト、ベルギーフリッツ。2度揚げすることで外はカリッと、中はホックリと仕上がります。今回はマヨネーズのコクにゆずの酸味と香りをプラスした、爽やかなゆずマヨソースを添えて♪

ベルギー風フライドポテト、ベルギーフリッツ。2度揚げすることで外はカリッと、中はホックリと仕上がります。今回はマヨネーズのコクにゆずの酸味と香りをプラスした、爽やかなゆずマヨソースを添えて♪

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材料

2人分
  • じゃがいも 2個
  • 揚げ油 適量
  • Aマヨネーズ 大さじ1.5
  • Aゆず果汁 小さじ1
  • Aゆずの皮すりおろし 1/2個分
  • Aパセリ(みじん切り) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、1cm角の棒状に切る。水にさらし、ざるに上げ、キッチンペーパーなどで水気をしっかり取る。

    • 爽やか♪ベルギーフリッツ ゆずマヨソース作り方1写真
  2. 2

    Aの材料を合わせてソースを作る。

    • 爽やか♪ベルギーフリッツ ゆずマヨソース作り方2写真
    • 爽やか♪ベルギーフリッツ ゆずマヨソース作り方2写真
  3. 3

    揚げ油を160~170℃に熱し、じゃがいもを3~4分揚げ火を通す。いったん取り出し5~10分ほど置く。

    • 爽やか♪ベルギーフリッツ ゆずマヨソース作り方3写真
  4. 4

    再び油を180~190℃に熱し、③のじゃがいもをきつね色に揚げる。

    • 爽やか♪ベルギーフリッツ ゆずマヨソース作り方4写真
  5. 5

    ②のソースを添えて。

    • 爽やか♪ベルギーフリッツ ゆずマヨソース作り方5写真

コツ・ポイント

・今回は直径4cm大きさの青ゆずを使っています。ゆずの他、すだちやライム、レモンなどでも◎

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2026/10/27 12:13に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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ゆず マヨソース

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