沸騰したお湯で白菜をさっと茹でる。

挽き肉にナツメグ、塩胡椒をし、みじん切りにしと玉ねぎを加え、4つに分けておく。

白菜の芯側を手前にし、芯に②の挽き肉をのせ横の葉を折りたたみ、向こう側に巻いていき、爪楊枝で止める。

人参は星形にくりぬいて、電子レンジにかけて柔らかくしておく。

水、トマトピューレ、コンソメを合わせ入れ、玉ねぎと人参を入れ火にかける。

そこに白菜を入れ、蓋をして時々両面返しながら煮込めば完成＊
飾りにバジルを振りかけます。