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自家製☆簡単 福神漬け
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自家製☆簡単 福神漬け-レシピのメイン写真

自家製☆簡単 福神漬け

caline3128
caline3128 @cook_40260585

野菜たっぷり♪栄養満点♪の福神漬けが、簡単に作れます!

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カレーの時に、もっと沢山野菜を摂りたくて(^^)

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材料

  • きゅうり 2本
  • なす 2本
  • 大根 10㎝くらい
  • 蓮根 10㎝くらい
  • ごぼう 適量
  • 椎茸 適量
  • 塩(塩揉み用) 大さじ1~1,5
  • *水 100cc
  • *醤油 100cc
  • *砂糖 大さじ4
  • *みりん 大さじ3
  • *酒 大さじ2
  • *お酢 大さじ2
  • *生姜パウダー 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根、大根は皮をむく。
    野菜をスライサー等で薄切りして、食べやすい大きさに切る。

    • 自家製☆簡単 福神漬け作り方1写真
  2. 2

    野菜を塩揉みして、重しをして一時間くらい置く。

    • 自家製☆簡単 福神漬け作り方2写真
  3. 3

    鍋に *印の調味料を入れ、火にかけて砂糖を溶かす。そこに ギューっと絞った野菜を入れて沸騰したら、すぐに火を止める。

    • 自家製☆簡単 福神漬け作り方3写真
  4. 4

    落し蓋をして、しばらく味を馴染ませる。

  5. 5

    熱湯消毒したビンに詰めて、冷蔵庫で保管する。
    1ヶ月くらい日持ちします。

コツ・ポイント

野菜を干しても美味しいけど、大量なので 塩揉みにしました。甘めが好きな方は、もう少しお砂糖を足してください。

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caline3128
caline3128 @cook_40260585
2014/04/23 10:33に公開
手作りお菓子を かわいくラッピングしてプレゼントするのが、スキです。
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このレシピのキーワード

なす 大根 ごぼう しいたけ れんこん キュウリ 酒 しょうが

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