簡単!ご飯がすすむ 野菜炒め

ねこにゃんたろう
ねこにゃんたろう @cook_40055428

パパッと作れてご飯がすすむ野菜炒めは時間がない時にピッタリ。ラーメンにのせても美味しいから少し多めに作っています。
このレシピの生い立ち
育児の合間にパパッと作れてバランスがよいおかずをと思って献立を考えているうちに炒めもののレパートリーが増え、自分流に野菜炒めを作ってみようと思いました。

簡単!ご飯がすすむ 野菜炒め

パパッと作れてご飯がすすむ野菜炒めは時間がない時にピッタリ。ラーメンにのせても美味しいから少し多めに作っています。
このレシピの生い立ち
育児の合間にパパッと作れてバランスがよいおかずをと思って献立を考えているうちに炒めもののレパートリーが増え、自分流に野菜炒めを作ってみようと思いました。

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材料

2人分
  1. キャベツ 4枚程度
  2. にんじん 1/2本
  3. ピーマン 1個
  4. しめじ 1/2パック
  5. 玉ねぎ 1個
  6. 豚肉 100g
  7. しょうが(千切り) ひとかけ
  8. 大さじ1
  9. 〈合わせ調味料〉
  10. 小さじ1/2
  11. こしょう 少々
  12. しょう油 小さじ1
  13. 鶏がらスープの素 小さじ1
  14. 片栗粉 小さじ1
  15. 大さじ1
  16. 大さじ1
  17. 〈炒め用〉
  18. 適量

作り方

  1. 1

    野菜、豚肉を食べやすい大きさに切る。豚肉と玉ねぎを油であえる。

  2. 2

    フライパンに油をひきしょうがを入れ熱し、香りが立ってきたら、玉ねぎと豚肉に火が通るまで炒める。

  3. 3

    残りの野菜を加え炒めしんなりし始めたら合わせ調味料を入れ炒める。

コツ・ポイント

野菜をあまり炒め過ぎない方が美味しいです。調味料を入れたら強火でサッと仕上げます。余熱でも火が通って野菜がしんなりしてきます。

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