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ランチに…ツナと野菜たっぷりパスタ風そば
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ランチに…ツナと野菜たっぷりパスタ風そば-レシピのメイン写真

ランチに…ツナと野菜たっぷりパスタ風そば

cocoaxchocolat
cocoaxchocolat @cook_40026445

野菜摂りたい、パスタにしようか?いや、茹で蕎麦なら茹でなくて楽チン♪赤と緑の野菜イタリアン蕎麦??は意外と合います☆
このレシピの生い立ち
葉酸摂らなきゃ、お昼もお野菜摂らなきゃ…パスタは先日作ったし、茹でるの面倒…と思ってたら、茹でたお蕎麦パックみーつけた!!
野菜たっぷりパスタを麺だけお蕎麦にしたらどうかなー?って試したら意外にも違和感無く美味しかったので記録してみました☆

野菜摂りたい、パスタにしようか?いや、茹で蕎麦なら茹でなくて楽チン♪赤と緑の野菜イタリアン蕎麦??は意外と合います☆
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葉酸摂らなきゃ、お昼もお野菜摂らなきゃ…パスタは先日作ったし、茹でるの面倒…と思ってたら、茹でたお蕎麦パックみーつけた!!
野菜たっぷりパスタを麺だけお蕎麦にしたらどうかなー?って試したら意外にも違和感無く美味しかったので記録してみました☆

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ランチに…ツナと野菜たっぷりパスタ風そば

cocoaxchocolat
cocoaxchocolat @cook_40026445

野菜摂りたい、パスタにしようか?いや、茹で蕎麦なら茹でなくて楽チン♪赤と緑の野菜イタリアン蕎麦??は意外と合います☆
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野菜たっぷりパスタを麺だけお蕎麦にしたらどうかなー?って試したら意外にも違和感無く美味しかったので記録してみました☆

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材料

1人分
  • 茹で蕎麦(もちろんパスタでも良いです) 1パック
  • ツナ缶(今回はオイル漬けで) 1缶
  • ほうれん草 適量(今回は2束で)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • きのこ類(今回はシメジと舞茸にしました) 好きなだけ
  • プチトマト 5~6個
  • ニンニク(なければチューブ等でも良いです) 1カケ
  • オリーブオイル(炒め用) 適量
  • 和風だしの素 小さじ1(お好みで増減してください)
  • 塩、胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライス、にんじんは細切り、ニンニクはみじん切り、きのこ類はある程度バラバラにしておく。

  2. 2

    ほうれん草はひと口大に、プチトマトは半分にしておく。茹で蕎麦は水でさっとほぐしておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを加え香りが出たら、玉ねぎとにんじんを加えしんなりするまで炒める。

  4. 4

    そこにツナ缶をオイルごと投入し、和風だしの素と塩胡椒で味を整える。

  5. 5

    最後にほぐした蕎麦、ほうれん草、プチトマトを絡め軽く火を通して出来上がり☆

コツ・ポイント

ほうれん草とプチトマトは色が悪くならないように軽く火を通す程度で。
唐辛子を効かせても良いと思います!

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cocoaxchocolat
cocoaxchocolat @cook_40026445
2014/04/22 05:38に公開
林檎の皮剥きに何分もかかるほど料理経験不足でスローペースだった私がちびちびマイペースで作るお料理・・・。そのくせにレシピ見るの苦手!Σ(×_×;)!手探りでやってみたものを綴ってみることにします☆毎日が「はじめてcooking★」、初めてメニューなのであります。
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このレシピのキーワード

そば ツナ キノコ シメジ パスタ にんじん ほうれん草 ミニトマト にんにく まいたけ 玉ねぎ

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