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使い方色々 和食屋の玉味噌
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使い方色々 和食屋の玉味噌-レシピのメイン写真

使い方色々 和食屋の玉味噌

和房はなぶさ
和房はなぶさ @cook_40260620

和食屋の玉味噌
このレシピの生い立ち
家庭でも和食屋の味をと思いアレンジをしました。

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材料

  • 米味噌 500g
  • 卵黄(L) 2ケ
  • 酒 180ml
  • 砂糖 60g
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作り方

  1. 1

    材料を全て合わせる。

  2. 2

    コンロにかけ弱火で、フツフツする迄木べらで、底の方からまぜる。

    • 使い方色々 和食屋の玉味噌作り方2写真
  3. 3

    前の工程を20分、焦がさないようにつずけます。

  4. 4

    艶とまろやかさが出れば、出来上がりです。
    粗熱を取りタッパーに移し密封します。
    これで3ヶ月くらいは保存可能です。

    • 使い方色々 和食屋の玉味噌作り方4写真
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和房はなぶさ
和房はなぶさ @cook_40260620
2016/03/11 02:30に公開
熊本の和食店の料理人です。
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このレシピのキーワード

酒 卵黄

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