蓮根を3〜5mmぐらいの厚さに切る。ビニール袋に片栗粉と切った蓮根を入れて、全体にまぶす。

多めの油で蓮根を揚げていく。

カリカリに揚がったら、取り出す。

ボールにメープルシロップ、マスタード、醤油を入れて混ぜ合わせ、その中に揚げた蓮根を入れて絡める。

全体に絡んだら出来上がり♡お皿に盛り付け、お好みでクレイジーソルトをかけて下さい。