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ジャコとワカメのゆかりふりかけ
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ジャコとワカメのゆかりふりかけ-レシピのメイン写真

ジャコとワカメのゆかりふりかけ

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

ジャコとワカメにゆかりを加えたふりかけ。爽やかな酸味がとても美味しいふりかけになりました。
このレシピの生い立ち
お店で売っていたのを見て同じ様なのが作りたくて

ジャコとワカメにゆかりを加えたふりかけ。爽やかな酸味がとても美味しいふりかけになりました。
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山都すみれ
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材料

  • ちりめんじゃこ 35g
  • わかめ(乾燥) 5g
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
  • 白ごま 大さじ1
  • ゆかり 大さじ1
  • 油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を入れて熱しジャコを入れて弱火で煎る。

    • ジャコとワカメのゆかりふりかけ作り方1写真
  2. 2

    ワカメは水で戻して、しっかり水気を絞りみじん切りにして1に加える。酒と醤油を加え更に煎る。

    • ジャコとワカメのゆかりふりかけ作り方2写真
  3. 3

    水分が無くなったら白ゴマとゆかりを加えサッと混ぜて火を切る。

    • ジャコとワカメのゆかりふりかけ作り方3写真
  4. 4

    保存容器に入れる。

    • ジャコとワカメのゆかりふりかけ作り方4写真
  5. 5

    ご飯にかけて召し上がれ。

    • ジャコとワカメのゆかりふりかけ作り方5写真

コツ・ポイント

弱火で焦げないように煎って下さい。ゆかりによって酸味も塩味も違うので調整して下さい。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2014/02/25 11:47に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

ふりかけ じゃこ ワカメ 酒

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