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鶏ハム
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鶏ハム-レシピのメイン写真

鶏ハム

作太郎
作太郎 @cook_40108290

鶏のうまみたっぷり
おつまみ・ラーメンの具にぴったり!
このレシピの生い立ち
コンビニのサラダチキンが家で作れたらと思い作りました

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材料

  • 鶏もも肉 1枚
  • クレイジーソルト 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉にクレイジーソルトをしっかりまぶす

    • 鶏ハム作り方1写真
  2. 2

    まぶした鶏肉をフードセイバー等で空気を抜く(水が入らないように)
    1日位冷蔵庫で味をなじませる

    • 鶏ハム作り方2写真
  3. 3

    大きめの鍋にお湯を沸かす
    沸いたら火を止め肉を入れ蓋を閉めバスタオルなどで包む

    • 鶏ハム作り方3写真
  4. 4

    鍋のお湯が冷めたら出来上がり!
    冷めるまでにかなり時間がかかります

コツ・ポイント

フードセイバーがあると便利です
一度にたくさん鍋に入れると火が通らないので注意!
クレイジーソルトを他の塩に変えてもおいしいよ
ゆず塩・塩麹などおすすめ!

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作太郎
作太郎 @cook_40108290
2016/01/26 13:01に公開

このレシピのキーワード

鶏ハム 鶏もも肉

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