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<79>お稲荷さんの揚げ
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<79>お稲荷さんの揚げ-レシピのメイン写真

<79>お稲荷さんの揚げ

とろsalmon
とろsalmon @cook_40111621

味がしっかり滲みたお揚げの作り方です
このレシピの生い立ち
おばさんから教わったのを自分流にアレンジしました

味がしっかり滲みたお揚げの作り方です
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<79>お稲荷さんの揚げ

とろsalmon
とろsalmon @cook_40111621

味がしっかり滲みたお揚げの作り方です
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材料

  • 油揚げ 8~10枚
  • 水 300cc
  • みりん 大4
  • しょうゆ 大4
  • 砂糖 大6
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作り方

  1. 1

    油揚げをまな板の上にのせ、麺棒等で何度ものばす。(あとで剥がしやすくするため)

  2. 2

    1を半分に切る

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、2を入れて1分程煮る(油抜きのため)

  4. 4

    3をざるにあげ、よくお湯を切る※やけどに注意

  5. 5

    鍋に調味料と水を入れ、煮立たせたら4を一枚ずつ入れ、落し蓋をする

  6. 6

    強めの弱火(表面がふつふついうくらい)で15分煮る

  7. 7

    よ~く冷ましてできあがり!

  8. 8

    残り汁で人参や椎茸などを煮てもよい

コツ・ポイント

結構甘いのでお砂糖を減らしたら逆に塩味が勝ってしまいました。調味料はこのバランスが適量。

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とろsalmon
とろsalmon @cook_40111621
2014/04/21 08:04に公開
結婚5年目の主婦で~す。だんなさんに美味しくてヘルシーな料理を沢山作れるよう頑張りまっす!
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このレシピのキーワード

いなり 油揚げ

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