ダブルチーズケーキ
たけ民キッチン @cook_40249962
上層と下層のチーズケーキが口の中で合わさってチーズ好きには堪らない美味しさに仕上がりました。クッキーの食感もGOODです
このレシピの生い立ち
YouTube投稿用に作りました
ダブルチーズケーキ
上層と下層のチーズケーキが口の中で合わさってチーズ好きには堪らない美味しさに仕上がりました。クッキーの食感もGOODです
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YouTubeで詳しく説明してます【たけ民】で検索して頂ければ出てきます。先ずは、バター20gを溶かしておきます
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クッキー30gを袋に入れ麺棒で粉々にし、先程のバターと合わせ混ぜ、ケーキ容器の底に詰めていきます。型は11㎝を使いました
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次はボールにクリームチーズ100g生クリーム100gグラニュー糖40gレモン汁15g卵1個を入れ混ぜます
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上記のボールに薄力粉20gを篩にかけながら入れ混ぜ、ケーキの型に濾し器を通してボールの内容物を流し込みます
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オーブン皿に水を入れ更にトレーを乗せ、その上にケーキ容器を乗せ、予熱したオーブン170度35分焼き、出来たら冷やしておく
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- 6
次は上層のレアチーズを作ります。マスカルポーネチーズ100gグラニュー糖30gレモン汁15gを入れ混ぜます
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別容器にゼラチン5g大さじ2杯の水を入れ電子レンジ600w10秒加熱します
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マスカルポーネ類に先程のゼラチンを入れ良く混ぜ冷蔵庫からチーズケーキ容器を出しレアチーズケーキを流し込み冷やして完成です
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つくれぽ
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