レタスの外葉は水洗いし、切らずに塩茹でします。茹で時間はお好みで。

茹で上がったらざるに上げて水を切り、ギュッと絞ります。

食べやすい大きさに切り、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れます。

食べる直前にごまポン酢(もしくは普通のポン酢と白ごま)をかけて出来上がりです。