生鮭は皮を剥いで骨を取り除き、身だけを使います。

玉ねぎ さつまあげをみじん切りぐらいになるまでフードプロセッサーで混ぜ、鮭の身を加え、粘りが出たら卵を入れて混ぜます。

温めたフライパンに油をひき、ハンバーグ同様に両面焼きます。

※さつまあげに味がついていて焦げやすいので、火加減に注意！

両面こんがりやけたら完成。