舞茸いっぱい♡豆乳で和風ストロガノフ
さくらはうす。 @cook_40128627
ビーフストロガノフをヘルシーな和風の材料で作りました。簡単に短時間で作れちゃうのに味はかなり本格的です。
このレシピの生い立ち
昔から何となく作っていた料理です。出来るだけ簡単な作り方にまとめてレシピにしました。
舞茸いっぱい♡豆乳で和風ストロガノフ
ビーフストロガノフをヘルシーな和風の材料で作りました。簡単に短時間で作れちゃうのに味はかなり本格的です。
このレシピの生い立ち
昔から何となく作っていた料理です。出来るだけ簡単な作り方にまとめてレシピにしました。
アプリでひらく作り方
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主な材料です。(ご飯は写真に含まれていません。)
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- 2
牛肉は2〜3㎝幅に切る。玉葱は半分に切り、繊維に直角に薄切りにする。舞茸はほぐす。個形コンソメは細かく砕く。
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- 3
牛肉に塩と胡椒で下味を付け、油を敷いたフライパンで色が変わる程度まで炒め、取り出しておく。(少し生焼けでもOKです。)
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- 4
肉を取り出した後の③のフライパンに玉葱と舞茸を入れ、小麦粉を振り入れ、中火で約3分炒める。
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- 5
火を止め、★の調味料を加え、味噌と粉チーズの塊が無くなるまで混ぜる。
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- 6
③の牛肉と豆乳を加え、全体が馴染むまで混ぜたら再び火にかける。
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- 7
中火で沸騰してから6〜7分、混ぜながら煮る。とろみが付いたら出来上がり。
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- 8
今回はこうじ味噌を使っています。
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- 9
2017.9.11人気検索でトップ10入りさせて頂きました。本当に有難うございました。
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コツ・ポイント
牛肉の下味は少し強めに付けた方がソースの味に締まりが出ます。小麦粉が焦げ付きやすいので、出来ればフッ素樹脂加工のフライパンを使って下さい。
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