ボウルに生クリームと砂糖を入れて少しもったりしてきたらクリームチーズ、レモン汁を加え少し角が立つ程度に泡立てる。

ガラスの器にスポンジを敷き黄桃缶詰のシロップをスポンジに塗る。1のクリームをのせる。イチゴをのせる。

ガラスからイチゴの断面が見えるよう並べる。残り半分のスポンジをのせてシロップ➡クリーム➡フルーツね順番で重ねる。

表面にも好きなフルーツを飾って完成。