にんじんを大きめの輪切りにする。

ささみはスジを取って片栗粉をまぶす。

にんじんとささみを鍋に入れて水から茹でる。
沸騰したら火をとめて、15分ぐらい寝かす。

その間にうどんを細かく刻む。

ささみを取り出してブレンダーにかける。

うどんとささみを鍋に戻してもう一度火にかける。

沸騰したらかつおぶしを入れて、うどんとにんじんがやわらかくなるまで茹でる。

にんじんがやわらかくなったら取り出して細かく刻んで鍋に戻す。