春菊となめこの和え物

hitode001
hitode001 @cook_40137916

春菊はほかの青菜でもOKです!素朴ですがクセになりますよ。
このレシピの生い立ち
去年宿泊した熊本の旅館で、朝食にいただきました。青菜がおいしくなる季節にぜひ。

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材料

2〜3人分
  1. 春菊 1/2束
  2. なめこ 1袋
  3. えのきだけ 1/4袋
  4. ポン酢醤油 大さじ1/2〜1

作り方

  1. 1

    春菊、なめこ、えのきだけはさっとゆでて冷ます。

  2. 2

    熱がとれたら、春菊は3cm、なめこは2cmくらいに切りそろえる。

  3. 3

    ポン酢醤油でよく和える。お好みでごま油をたらしたり、大根おろしをすこし入れてもOK。

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夕食は基本的に酒のつまみ。ご飯を炊くのは休日の昼間。時々余り物で弁当も作ります。
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