豆腐は8等分、豚肉は一口大、生姜は千切り、玉ねぎは8等分のくし形切りにする。

土鍋を熱し、豚肉を炒める(バラ肉ならそのまま、モモ肉なら油をひいて)色が変わったら、生姜と玉ねぎを加えて炒める。

豆腐を加え、たまごを割り入れたら蓋をして煮る。

たまごが白くなれば出来上がり。お好みで青ネギをちらして、お召し上がり下さい。