たっぷり野菜と豆腐の焼肉だれそぼろご飯
焼肉のたれで簡単に美味しく味付けした食欲進むそぼろご飯♡たっぷり野菜の他にも豆腐を加えてご飯は少なめでも食べ応え充分！
このレシピの生い立ち
焼肉のたれを焼肉以外で使いたいなと思って
野菜もたっぷり食べられるご飯レシピにしてみました！
野菜が苦手なお子さんも（大人も）
これなら美味しくモリモリ食べれるかも？^^
たっぷり野菜と豆腐の焼肉だれそぼろご飯
焼肉のたれで簡単に美味しく味付けした食欲進むそぼろご飯♡たっぷり野菜の他にも豆腐を加えてご飯は少なめでも食べ応え充分！
このレシピの生い立ち
焼肉のたれを焼肉以外で使いたいなと思って
野菜もたっぷり食べられるご飯レシピにしてみました！
野菜が苦手なお子さんも（大人も）
これなら美味しくモリモリ食べれるかも？^^
アプリでひらく作り方
- 1
■下準備
・豆腐は半日ほどかけてしっかりと水切りする。
・目玉焼きを作っておく。
＊黄身は半熟に仕上げるのがオススメ。 - 2
茄子、キャベツは粗みじん切りに、
しめじは石づきを落として小房に分け、豆腐はひと口大の角切りに、ピーマンは細切りにする。 - 3
フライパンに少量の油をひいて 中火で挽き肉を炒める。
- 4
挽き肉の色が変わってきたら茄子を加えて炒め合わせ、
茄子がしんなりしたら キャベツ、しめじを加えて炒め、塩胡椒する。 -
- 5
焼肉のたれ（大さじ3）を加えてよくからめたら 豆腐を加えて木べらでざっくり混ぜる。
- 6
残りの焼肉のたれ（大さじ2）を加え 少し煮詰めて汁気を飛ばす。
-
- 7
ピーマンを加えてサッと炒め、仕上げにごま油を回しかけて ざっくりと混ぜる。
-
- 8
器に ご飯、７を盛り付け、目玉焼きを添えて あらびきブラックペパーを振りかけて完成。
-
- 9
＊挽き肉はお好みで＆家にあるもので。
鶏肉を使うとさらにカロリーも抑えられますね！
ランチやディナー
お弁当にもぜひ～♪ -
- 10
＊お使いの焼肉のたれに合わせて味を見ながら量は調節して下さいね！
今回使ったのはエバラ食品「黄金の味（中辛）」です。
コツ・ポイント
【豆腐の水切り】時間が無ければキッチンペーパーにくるんで耐熱皿にのせ電子レンジで1～2分加熱して水切りしてもOK。
焼肉のたれは 二度に分けて加え まずは肉や野菜にそれから豆腐を加えた後 全体にしっかり味が馴染むようにしてみました。
つくれぽ
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