根菜の豆乳味噌スープ
あらた☆ @cook_40052250
カラダを温めてくれる作用のある
根菜類は食物繊維豊富で、腸内環境を整え
体を芯から温めるレシピです♪
このレシピの生い立ち
冷え症なので体内からじんわりカラダが温かくなるような体内温度を上げて免疫力アップできるように
食材から見直しました。
根菜の豆乳味噌スープ
カラダを温めてくれる作用のある
根菜類は食物繊維豊富で、腸内環境を整え
体を芯から温めるレシピです♪
このレシピの生い立ち
冷え症なので体内からじんわりカラダが温かくなるような体内温度を上げて免疫力アップできるように
食材から見直しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうと人参は２～３mm斜め切りでごぼうはしばらく水に入れて灰汁抜きをしておきます。
- 2
蓮根は２～３mm輪切り、 大根は２～３mmいちょう切りにします。 豚肉は一口大に切ります。
- 3
鍋に出し汁を入れ、 1と２の具材を入れ 5分くらい煮詰めます。 ※灰汁が出たら取り出します。
- 4
具材に火が通ったら 味噌とおろし生姜とメイプルシロップを入れ沸騰する前に火を止めます。
- 5
４に斜め切りにしたグリーンアスパラと豆乳を投入して混ぜ 蓋をし、5分程余熱で蒸らす。※加熱なし。豆乳分離注意※
- 6
器に盛り付けます。
コツ・ポイント
※豆乳は加熱すると分離する恐れがあるので
必ず火を止めてから投入して下さい。
※味噌を入れたら沸騰する前に火を止める。
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