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絶品! 鶏胸肉と大根の味噌バター煮込み*
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絶品! 鶏胸肉と大根の味噌バター煮込み*-レシピのメイン写真

絶品! 鶏胸肉と大根の味噌バター煮込み*

mariybis
mariybis @cook_40053858

醤油に飽きたらこれ!
バターのコクがたまらない!

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醤油にあきたので!

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1枚(250g
  • ★酒 1/2カップ
  • ★玉ねぎ 中一個
  • ★砂糖 大1
  • 大根 15cm
  • ■鶏ガラ粉末 大1
  • ■水 2カップ
  • ■味噌 大1
  • ■バター 大1
  • 温泉卵 レシピID:19408497 2個
  • 小葱 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライス。鶏肉は削ぎ切りにし玉ねぎと合わせ揉み込んで30分寝かせる。大根は皮を剥き、3㎝わぎりにしさらに四等分

  2. 2

    バターを圧力鍋に熱し、1と大根を軽く炒める

    • 絶品! 鶏胸肉と大根の味噌バター煮込み*作り方2写真
  3. 3

    バターが回ったら、■を加える。

    • 絶品! 鶏胸肉と大根の味噌バター煮込み*作り方3写真
  4. 4

    高圧圧力鍋で圧がかかってから6分→蓋が自然にあけられるまで放置

  5. 5

    灰汁をとり好みの濃さまで煮込む。

  6. 6

    皿に盛り、小葱と温泉卵をトッピングする

    • 絶品! 鶏胸肉と大根の味噌バター煮込み*作り方6写真

コツ・ポイント

玉ねぎに漬け込むと鶏胸肉がとっても柔らかくなります。モモなら漬け込みは不要です!

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mariybis
mariybis @cook_40053858
2012/10/16 11:22に公開
初めましてヾ(*・∀・`)oいつも素敵なつくれぽありがとうございます!ストレス無く楽しいものにするためにレシピを考えたりしています。インスタ⏩sorarakitchenブログhttp://soracafe.blog.jp「そらのおうちカフェごはん」著書『米粉のシフォンケーキとおやつ』(小麦卵乳不使用)
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このレシピのキーワード

煮込み 大根 バター 卵 酒 こねぎ 味噌 玉ねぎ 鶏ガラ 鶏胸肉

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