厚い部分を切り開き ボールに移してから、
砂糖 大さじ3 塩 大さじ2 お酒適量を入れ全体にまぶしておく。

●を全部混ぜ合わせてマリネ液を作っておく。

1の肉を広げた上に茹でたニンジンをのせひと巻してからラップでくるりと2度巻きする。

巻いた肉の両端を縛ってたっぷりのお湯に入れ10分〜15分茹でる（肉の大きさによって多少の差がある）冷めるまでそのままに！

野菜は切って水に張っておく。

冷めた鶏ハムは3〜4mmに切りマリネ液に重ねないよう漬け込み1晩おく。お好みで、ライムも一緒に！

1晩たった鶏ハムに生野菜たっぷりのせてヘルシーサラダの出来上がり。生野菜と一緒が最高に美味しい。

盛り付けを考えて楽しい食卓に！
＊盛り付けをする際の野菜は冷蔵庫にある物を……。