豚肩ロース肉は筋切りしてたたき、もみだれの酒、しょうゆ、はちみつをまぶしてもむ。

キャベツを千切りにして、フライパンで炒める

ボウルにみそだれのみそ、みりん、しょうゆ、酒、おろししょうがを合わせる。

オクラは塩をかけてこすり合わせさっと湯通しする。モロヘイヤは水にさらして汚れを取る

オクラとモロヘイヤをみじん切りにして粘りを出してめんつゆで味付けする

フライパンを熱して油適量を入れ、豚肉を中火で焼きえのきを加え、裏返して③を加え、強火でとろみがつくまで煮つめる。

器にご飯を盛り、キャベツを広げて豚肉をのせ　ねぎの小口切り、温玉、⑤、七味唐辛子をふる。