とうもろこしは皮を2〜3枚ほど残し、むいてラップで包み、電子レンジで500W 約6〜7分加熱し、そのまま1分蒸らします。

皮を除き、粒を包丁ではずしておきます。キャベツは葉と芯に分け、葉は丸めて千切り、芯は薄切りきしてから千切りにします。

人参は皮をむき、細い千切りにします。

ボウルに◎を混ぜ溶かし、サラダ油を少しずつ加え乳化させ、最後にマヨネーズを合わせてドレッシングを作ります。

4にキャベツ、とうもろこし、人参を加え、混ぜ合わせて味を20分なじませます。

器にコールスローサラダをこんもり盛り付けたら出来上がりです。