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【豚肩ロースをお酢で】
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【豚肩ロースをお酢で】-レシピのメイン写真

【豚肩ロースをお酢で】

ジージクック
ジージクック @cook_40238474

お酢でダイエット
このレシピの生い立ち
お酢は色々使いたいですので多めです。

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【豚肩ロースをお酢で】

ジージクック
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材料

3人分
  • 豚肩ロース 400g
  • しめじ 1袋
  • エリンギ 1袋
  • ◎酢 大さじ2
  • ◎醤油 大さじ1、5
  • ◎みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ニンニク 1カケ
  • 鷹の爪(輪切り) 少々
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作り方

  1. 1

    肉を2㎝程度に切り塩コショウして10分ほど寝かせる

    • 【豚肩ロースをお酢で】作り方1写真
  2. 2

    酢、醤油、みりんを混ぜておく

    • 【豚肩ロースをお酢で】作り方2写真
  3. 3

    しめじ、エリンギをほぐす(適当で)

    • 【豚肩ロースをお酢で】作り方3写真
  4. 4

    オリーブオイルに鷹の爪とにんにくみじん切りを入れ香りを出す。

    • 【豚肩ロースをお酢で】作り方4写真
  5. 5

    4に1を入れ中火で両面白くなるまで焼く,豚肉から出た油はキッチンペーパーでふき取る

  6. 6

    5にしめじ、エリンギを投入!酒(分量外)をひと回し

  7. 7

    蓋をして蒸らしながら中火で2~3分、塩コショウして2のタレを入れ蓋を取り強火で1分!

    • 【豚肩ロースをお酢で】作り方7写真

コツ・ポイント

脂身は出てくるのでふき取って下さい。

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ジージクック
ジージクック @cook_40238474
2014/04/28 16:32に公開
ひとりやもめの男料理見習いです。毎日クックパッドを見て創作しています。ちょっと趣味の領域に入って来ました!
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このレシピのキーワード

シメジ エリンギ にんにく 酒 豚肩ロース肉 トウガラシ

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