豚ヒレを食べやすい大きさに切り、塩・胡椒をし、小麦粉をはたきます。

にんにくはみじん切りに、人参は輪切りに、エリンギは5mmの厚さに切ります。

鍋に油をしき、にんにくのみじん切りを入れて、1の肉・2の野菜を並べて強めの中火で両面をこんがり焼きます。

両面がこんがり焼けたら1度肉を取り出して☆の調味料と水を入れて、とろみが出てくるまで煮詰めたら肉を戻してたれを絡めます。

最後にバターを入れて、全体を絡めたら器に盛り、付け合わせの野菜を盛り、彩りにパセリを振ったら完成です‼