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さわらの西京漬け
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さわらの西京漬け-レシピのメイン写真

さわらの西京漬け

れいチル
れいチル @cook_40078411

さわらが沢山釣れたので作りました!
このレシピの生い立ち
西京焼きが好きで作りました。

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材料

  • さわら まるっと二匹
  • あら味噌(なければ西京味噌or白味噌) 500g
  • 酒 75g
  • みりん 75g
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作り方

  1. 1

    さわらを切身にして薄塩をして90分くらいおいてから洗い流して、水気を拭きます。

  2. 2

    あら味噌(魚を漬けるあまり高くない味噌)なければ西京味噌or白味噌、酒、味醂を入れて混ぜる。バッドにうっすら味噌をいれる

  3. 3

    バットに切り身をきれいに並べる。

    • さわらの西京漬け作り方3写真
  4. 4

    切り身の表面にも味噌をいれる。
    半日くらいたてば、味噌を落として焼きます。

    • さわらの西京漬け作り方4写真
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れいチル
れいチル @cook_40078411
2014/04/20 13:47に公開
はじめまして☆クッキングは、洋菓子作りから始めました。料理の適当(適量)って言葉が苦手で掲載レシピはすべて計量してあります。いろんなレシピを覚えていきたいです。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

西京漬け さわら 酒 味噌 白みそ

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