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ゴーヤチャンプル
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ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル

船上のクックパパ
船上のクックパパ @cook_40128278

簡単で美味しいチャンプル!
このレシピの生い立ち
沖縄料理 チャンプル→ごちゃ混ぜといった意味
家庭なので具材は自由! 今回は一般的なレシピで作って見ました!

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材料

2人分
  • ゴーヤー 1/2本
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 豚バラ肉薄切り 100g
  • 卵(全卵) 1個
  • ごま油(炒め用) 大さじ2
  • 薄力粉 小さじ2
  • 塩 小さじ1
  • A醤油 小さじ1
  • A砂糖 小さじ2
  • A酒 小さじ2
  • Aだしの素 小さじ1
  • 削り節 5g
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種とワタをスプーンでとり、スライスし熱湯に塩を入れ茹でる。豚肉は食べやすように切り塩、酒、薄力粉で下味をつける。

    • ゴーヤチャンプル作り方1写真
  2. 2

    水切りを1時間した豆腐を5cm角に切りフライパンにごま油を熱しきつね色になる程度炒める。

    • ゴーヤチャンプル作り方2写真
  3. 3

    別のフライパンで豚肉とゴーヤーを炒め。火が通ったら2の豆腐を入れる。

    • ゴーヤチャンプル作り方3写真
  4. 4

    Aの調味料入れ味が決まったら、溶き卵を入れて軽く炒め、削り節を加えて完成。

    • ゴーヤチャンプル作り方4写真

コツ・ポイント

豆腐はくずれないように別に焼いておく。
最後にシーチキンを入れて炒めても美味しい。

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船上のクックパパ
船上のクックパパ @cook_40128278
2018/09/03 06:51に公開
美味しい料理をご紹介!https://xn--4gqa06fy61e.xyz/
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ 薄力粉 卵 酒 もめん豆腐 豚バラ薄切り

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