里芋は、皮をむき、（小さいものならそのまま、大きいものなら半分）、長ネギは2cm位に。
干しシイタケは、そぎ切りに。

加圧時間は、4分。その後、火を止め自然放置。圧力が下がったら、蓋をあけ、中火で混ぜながら3分位煮詰めて完成。