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生姜かおる我が家の豚汁♪
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生姜かおる我が家の豚汁♪-レシピのメイン写真

生姜かおる我が家の豚汁♪

accco_U
accco_U @cook_40067368

寒い季節の定番・豚汁。我が家は生姜がきいた豚汁が定番です。
このレシピの生い立ち
沢山作って豚汁→ラー油入り→煮込みうどんと味を変えて楽しんでます。

寒い季節の定番・豚汁。我が家は生姜がきいた豚汁が定番です。
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沢山作って豚汁→ラー油入り→煮込みうどんと味を変えて楽しんでます。

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寒い季節の定番・豚汁。我が家は生姜がきいた豚汁が定番です。
このレシピの生い立ち
沢山作って豚汁→ラー油入り→煮込みうどんと味を変えて楽しんでます。

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材料

4人分
  • 豚こま肉 100g
  • 大根 1/3本
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 小1個
  • サツマイモ 小1本
  • ごぼう(ささがき) 1/2本
  • 長ねぎ 1本
  • 油揚げ 1枚
  • こんにゃく 1/2個
  • ★生姜(細切り) 1かけ
  • ★水 約500ml
  • ★酒 大さじ1
  • ★ほんだし 大さじ1
  • ★味噌 適量
  • ごま油かラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    野菜、こんにゃく、油揚げを食べやすい大きさにカット。ごぼうはささがきにし水にさらす。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、豚肉、続いて残りの野菜等を入れて炒める。

  3. 3

    2に生姜、水を入れて強火で煮つめ、アクが出たらとる。

  4. 4

    ほんだし、味噌で味付けしたら完成。
    お好みでラー油やごま油を入れると美味しいです。

コツ・ポイント

圧力鍋だと柔らかくなりすぎる気がするので個人的には普通の鍋で作るのが好きです。

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accco_U
accco_U @cook_40067368
2012/10/16 14:23に公開
三姉妹のママです。仕事をしてるのでもっぱら時短料理ばかりですが、無添加のおいしさを子どもたちに伝えるべく、手作りを心がけてます。その1 余計なものは使わずシンプルな味付けその2 できるかぎり手作りその3 1週間分の献立で時間も食材も無駄なしその4 手作り品の冷凍活用、リメイクで時短
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このレシピのキーワード

豚汁 大根 ごぼう さつま芋 にんじん こんにゃく 酒 豚こま 味噌 油揚げ 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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