★を混ぜ合わせてたれを作ります。
鯛を5mm位の厚さに切り、たれに入れてからめます。

かいわれは3～4㎝の長さに切り、大葉は千切りにします。

フライパンを熱して、1の鯛を両面さっと焼きます。くっつくならサラダ油をひきます。身が崩れても大丈夫です。

海苔に専用スプーンでごはんをのせ、3の鯛と好みのトッピングをのせていただきます。残りのたれをかけてもいいです。