たろうのずぼら茶碗蒸し
おでんを作ったつぎの日は・・手抜きに見えない美味しい茶碗蒸し
このレシピの生い立ち
おでんのつゆでずぼらに茶碗蒸しつくりました
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに冷めたおでんのつゆをお玉2杯いれ、卵を２つ割り入れる。お箸で泡立たないように混ぜる
- 2
公園でひろった銀杏の種を電子レンジで3分、パチっと言ったら取り出し、緑の部分をとりだす。
- 3
椎茸の傘の部分をスライスし、鶏肉を適度な大きさにきる。三つ葉などは切ったり、ほうれん草を使う場合は下ゆでしておくとよい。
- 4
おでんの竹輪は適当に輪切りにする。
- 5
具の用意ができたら、卵の液の味見をし、薄かったらめんつゆをたす。その液を茶漉しにかけながら茶碗に泡立たないよう注ぐ。
- 6
具を入れて、ラップまたはフタをかぶせる。
- 7
蒸し器で10分から20分程度固まるまで蒸す。
- 8
なかったら、鍋の中に二センチ程の水とシリコンの中敷きを敷き、その上に茶碗をのせ、鍋蓋をしめるとよい。
- 9
蒸したら出来上がり！
コツ・ポイント
卵をかきまぜすぎると、泡がたってしまい、洲が入るのでしずかにかきまぜてください。
つくれぽ
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