早煮昆布入り和風ポトフ【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
それぞれの野菜とウィンナーのうま味が、上品なだしに溶け出し、やさしい味の和風ポトフです。
このレシピの生い立ち
早煮昆布を使った、和風ポトフを作りたくて、考えました。
早煮昆布入り和風ポトフ【作りおき】
それぞれの野菜とウィンナーのうま味が、上品なだしに溶け出し、やさしい味の和風ポトフです。
このレシピの生い立ち
早煮昆布を使った、和風ポトフを作りたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
早煮昆布は、やわらかくなるまで水に浸し、コブ結びにする。戻した水は後から使います。いりこは頭と腹ワタを取り除く。
- 2
じゃがいも、人参、玉ねぎは一口大よりやや大きめに切る。ウィンナーは切り込みを入れる。
- 3
鍋に、①②料理酒を入れ強火にかけ、沸騰したらアクを取り除き★を加え中火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込む。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
- 5
お好みで、和辛子、粒マスタード、柚子こしょうをつけてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
・短時間で仕上げたい場合は、野菜を小さめに切って下さい。
・煮込み時間は約15分程度ですが、野菜の大きさにより異なりますので、竹串などをさしてみて確認してみて下さい。
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