大豆入り☆かぼちゃコロッケ※卵なし
大豆がごろっと!食感も楽しめるノンエッグなコロッケです(^ω^)
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健康思考\( ´ω` )/
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種を除いたかぼちゃをレンジでチンしてフォークなどで潰す。(皮はある程度小さくなればOK)
挽肉をフライパンで塩コショウを加えつつ炒める
1に2と大豆を入れて混ぜ、円盤型に形成する。
小麦粉を水で溶いたもの(天ぷらの衣ぐらいの濃度)をくぐらせ、パン粉とごまを混ぜたのをまぶす
両面揚げてきつね色になったら完成~
粗めの挽肉を使うと美味しいですよ(^ω^)
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