生姜を皮付きのまま、みじん切りにする。みじん切り・スライス・千切りどれでも効果は同じだが、みじん切りの方が使いやすい。

生姜に黒酢を注ぐ。胃腸が弱い方はりんご酢が良い。

にぃにハチミツを加えてまろやかにする。一晩漬けて、出来上がり

生姜や酢、使う料理はもちろん、味噌汁やドレッシング代わりに使っても良い。使い方はアイディア次第で無限大。

酢生姜で最後に残った酢も、ヨーグルトやアイスクリームと混ぜると良い。