玉ねぎ、にんにくはみじん切り、ベーコンまたはハムは、５mm幅程度の細切りにする。

フライパンを熱し、温まったらサラダ油を入れる。

フライパンににんにくを入れて、香りが出るまで炒める。

玉ねぎとベーコン（ハム）を入れて、玉ねぎにしっかり火が通るまで炒める。

鶏がらスープの素、塩、こしょうを入れる。

冷やごはんを入れてさらに炒める。冷やごはんを電子レンジで温めてから入れると、混ぜやすい。

パラパラになるまで炒め、適宜塩、こしょうで味を整える。