小豆と水を圧力鍋に入れ、軽いおもりで。蒸気があがったらすぐに火を止め圧が下がるまで待つ。

といだお米を加え、軽く混ぜる。軽いおもりで３分半。圧が下がったらおひつに移す。

フタとの間にキッチンペーパーをはさんで粗熱を取る。