ゼラチンを水でふやかす

ふやかしたゼラチン鍋にいれ温めた牛乳でとかす。
※牛乳は弱火であたため鍋の回りがふつふつしてきたくらいで火を止める。

クリームチーズをレンジで50秒ほどあたため練りやすくなったら砂糖と卵黄を加え混ぜる

生クリームを4回程度にわけて滑らかになるまで混ぜ、レモン汁をくわえる。
次にゼラチンを溶かした牛乳をまぜる。

土台はリッツを砕いてバターで湿らせたものを敷き詰め、レアチーズの液体を加えたら
上からケーキ型を机におとして空気をぬく

冷蔵庫で1時間ほど冷ましたらできあがり！