豚肉は３cm幅に切り，▽をふる。薄力粉をまぶす。
鍋に，オリーブ油大さじ１を熱し，豚肉を炒める。色づいたら取り出す。

鍋にオリーブ油大さじ１を加え，◆の野菜を炒める。
油が回ったら，豚肉を戻し，◇を加える。

沸とうしたら，弱火で１５〜２０分煮込む。
△で，味を整える。
スープ皿に盛り，チーズをふりかけ，セロリの葉を飾る。