朝ごはん
わりと簡単朝ごはん
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあるもので簡単に出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫にあるものならなんでかまいません。材料の野菜をすべて１㎝角に切ります。蓮根は水にさらして灰汁を抜いて下さい。
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- 2
里芋の皮をむき一口サイズの乱切りにします。馬鈴薯も千切りにして別々に水さらします。あく抜きをしたら水気を切っておきます。
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- 3
レモンの実をきれいに取ります。身を取ったら残りは絞っておきます。レタスは一口サイズに手でちぎり水にさらしておきます。
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- 4
冷凍枝豆をお湯で戻して水気を切っておきます。
- 5
鍋を２つ用意します。スープと里芋を茹でる用です。スープの方は分量で水を入れて、茹でる方は里芋がかぶるくらいでいいです。
- 6
里芋は竹串がスーッと刺されば、ざるにあけ水にさらして冷まし冷めたら水気を切って、ボールにあけすりごまをまぶして冷蔵庫へ
- 7
スープの方は切った根菜類を入れて火にかけます。火が通ったらコンソメとキャベツも入れます。
- 8
キャベツがしんなりしてきたら調味料をすべて入れてひと煮立ち、味をみて塩コショウで調節して下さい。
- 9
卵を割りチーズ塩１つまみを入れ混ぜます
- 10
フライパンにオリーブオイルを入れ馬鈴薯を炒めますしんなりしてきたら塩コショウをしてボールにうつし小麦粉をまぶしておきます
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- 11
15㎝位のケーキ型にマーガリンを塗っておき炒めた馬鈴薯をしき詰めますその上に枝豆をのせ卵を流し込みます。
- 12
余熱なし200℃のオーブンで約20分焼きます。焼いている間にサラダを完成させます。里芋はマヨネーズを混ぜます。
- 13
レタスは水気を切って皿に盛り上にレモンをのせ、食べる直前に好きなドレッシングをかけます。
- 14
卵に火が通ったら取り出し型からひっくり返して切り分けます。お皿に盛りケチャップをお好みで
コツ・ポイント
スープはある材料をなんで使って下さい。見た目は豪華そうですがとても簡単です！パン食にあうレシピだと思います。
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