自家製無添加☆らっきょうピクルス

Name: 自家製無添加☆らっきょうピクルス
Cuisine: 日本語
Ingredients: 洗いらっきょう 700g; ☆有機りんご酢 500ml; ☆水 100ml; ☆天日塩 大さじ2; ☆有機砂糖 大さじ4; ☆ローリエ 3枚; ☆ピンクペッパー 大さじ1

らっきょうを酸っぱめのピクルスにしてみました
このレシピの生い立ち
春になるとらっきょうがお店に並ぶので、漬けたくなります

1kg売りがほとんどなので、7割をピクルスにしてみました

らっきょうを酸っぱめのピクルスにしてみました
このレシピの生い立ち
春になるとらっきょうがお店に並ぶので、漬けたくなります

1kg売りがほとんどなので、7割をピクルスにしてみました

らっきょうを酸っぱめのピクルスにしてみました
このレシピの生い立ち
春になるとらっきょうがお店に並ぶので、漬けたくなります

1kg売りがほとんどなので、7割をピクルスにしてみました

らっきょうを酸っぱめのピクルスにしてみました
このレシピの生い立ち
春になるとらっきょうがお店に並ぶので、漬けたくなります

1kg売りがほとんどなので、7割をピクルスにしてみました

材料

ピクルス液で直接らっきょうを煮ると、エグ味が控えめになりはやく漬かります

らっきょうからの水分がかなり出るので、ピクルス液はかなり濃いめです

はらださの @cook_40183688

2019/06/03 23:03に公開

昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(；＿；) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します

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