ナスと肉団子のトマトソース スパゲティ
トマトソース好きなら皆が喜ぶ簡単レシピです😊
肉団子とトマトソースの相性はバッチリ！
肉団子は冷凍を使っているので、簡単で美味しく作れます✨️
ナスと肉団子のトマトソース スパゲティ
トマトソース好きなら皆が喜ぶ簡単レシピです😊
肉団子とトマトソースの相性はバッチリ！
肉団子は冷凍を使っているので、簡単で美味しく作れます✨️
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにホールトマトを入れて、マッシャーか木べらなどで潰す(手袋をして潰してもOK) ※1缶は洗わずとっておく
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- 2
洗わずに取っておいた缶の中に水を上まで入れて、缶に残っているトマトソースと混ぜておく(これで水が約450ccになります)
- 3
生のニンニクを使う場合は、皮を剥きみじん切りにします
- 4
ナスは1口サイズより少し大きめの乱切りにします
- 5
フライパンにオリーブオイルかサラダ油とみじん切りしたニンニク又はニンニクチューブを入れて、中火弱で香りが出るまで炒める
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- 6
ニンニクの香りが出てきたら、ナスを入れて軽く炒める(写真は冷凍保存していたのを使っているので早く火が通ってます)
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- 7
炒めたナスに潰したホールトマト・肉団子・コンソメ・砂糖・ウスターソース・水、あればローリエを入れて中火で煮ます
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- 8
パスタを茹でる鍋に水を多めに入れて蓋をして沸騰させます
- 9
アクを取りながら20分煮込みます。途中、味見をして物足りなければ調味料を足して好みの味にしてください
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- 10
ソースを煮ている間に、沸騰した鍋にパスタと塩を入れて規定の時間まで煮ます
- 11
フライパンで煮ていたトマトソースが20分経ったらバターを入れて混ぜ、ローリエを取り出し火を止めます
- 12
水気を切ったパスタをお皿に盛り、トマトソースをかけて完成✨️お好みでパセリや粉チーズ、タバスコをかけて召し上がれ🤗
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- 13
◎パセリをみじん切りにして水気を切っておき、ジップロックに入れて空気を抜いて冷凍保存しておくと便利です
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- 14
◎ニンニクのみじん切りもパセリと同じように、ジップロックに入れて空気を抜き冷凍保存出来ます。どちらも保存期間は１ヶ月です
コツ・ポイント
◎火をつけてからニンニクを入れるとパチパチ飛ぶので、火をつける前にオイルとニンニクを入れてください。ニンニクは焦がさないように
◎ナスは安い時や沢山ある時に好みの大きさに切って冷凍保存すると便利です
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