圧力鍋で簡単手作りあんこ
圧力鍋で気軽に手作りあんこ♪手作りならお好みの甘さに。分量も覚えやすくしました。
このレシピの生い立ち
何でも買うのが当たり前だったけど、よく考えたらどれも誰かが作ったもの。やって出来ないことはない？と言うことで手作りにはまりつつあります。手作りはやっぱり一番安心。とは言え簡単が長続きのコツでもあります。圧力鍋で煮たら思ったよりも簡単です。
圧力鍋で簡単手作りあんこ
圧力鍋で気軽に手作りあんこ♪手作りならお好みの甘さに。分量も覚えやすくしました。
このレシピの生い立ち
何でも買うのが当たり前だったけど、よく考えたらどれも誰かが作ったもの。やって出来ないことはない？と言うことで手作りにはまりつつあります。手作りはやっぱり一番安心。とは言え簡単が長続きのコツでもあります。圧力鍋で煮たら思ったよりも簡単です。
アプリでひらく作り方
- 1
水をはったボールに小豆を入れる。浮いてきた小豆は虫食いがあれば取り除く。ざるに移して米をとぐように洗う。
- 2
圧力鍋に小豆を移し、水を豆の3センチ上位まで入れ、蓋をしないで茹でる。沸騰したらまたざるにあける。
- 3
小豆を圧力鍋に戻し(2)と同量の水を入れたら蓋をして圧力をかける。圧がかかったら30分保ちその後火を消して自然冷却。
- 4
圧力が完全に抜けたら蓋を開け小豆を指でつぶしてみる。固ければ更に5〜10分加圧。柔らかければ砂糖と塩を入れる。
- 5
ゆっくり木べらなどでかき混ぜながら お好みの固さまで煮詰めていく。完全に汁気のなくなる前に味見をして好みの味に調える。
- 6
できあがり＼(^o^)／すぐに食べない分は冷凍保存できます。トーストにのせたりアイスに添えたりおしるこ、おやきetcで
コツ・ポイント
お好みの甘さがあると思いますので砂糖の量は調節してくださいね。煮詰めていって、完全に汁気がなくなる前に一度味見をするといいと思います。塩は甘味を引き立てるので入れた方がおいしいです。私はふたつまみ程入れますがこれもまた皆さんお好みの量で。
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